Ekpaideysh twn ergazomenwn ths logotexnias

Τα προϊόντα με βάση το κρέας χρησιμοποιούνται για την περιγραφή διαφόρων προϊόντων κρέατος που παράγονται από πρώτη ύλη, ενώ τα προϊόντα καπνιστού κρέατος είναι προϊόντα με βάση το κρέας που παρασκευάζονται από ένα συγκεκριμένο κομμάτι ωριμασμένο κρέας. Ωστόσο, η αποστείρωση είναι μια τεχνολογική διαδικασία που περιλαμβάνει την επίδραση της άλμης ή ενός μείγματος σκλήρυνσης στο κρέας. Το αποτέλεσμα της διαδικασίας είναι να διατηρεί το χρώμα και να παράγει μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα κρέατος. Οι χονδρεμπόρους επεξεργασμένων κρεάτων, χάρη στη σκλήρυνση, παρατείνουν την αντοχή των προϊόντων μας σταματώντας την ανάπτυξη παθογόνων και απολιθωμένων βακτηρίων. Ως αποτέλεσμα, οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν τη γεύση των αγαπημένων προϊόντων κρέατος τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, χωρίς να ανησυχούν ότι θα χαλάσουν πρόωρα παρά το γεγονός ότι βρίσκονται στο ψυγείο.

Ένα ποτό από τα πιο ενδιαφέροντα προϊόντα με βάση το κρέας που προσφέρονται από χονδρεμπόρους χοιρινού κρέατος είναι παραδοσιακό ζαμπόν, κυρίως χοιρινής προέλευσης. Το ζαμπόν αγοράζεται από το πίσω μέρος ενός χοίρου ή αγριόχοιρου, είναι ένα προϊόν delicatessen που προσφέρεται ως ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν με ή χωρίς κόκαλο. Το σωστό χρώμα των μυών στο ζαμπόν πρέπει να βρίσκεται μεταξύ ανοιχτό ροζ σε κόκκινο, ενώ το λίπος πρέπει να είναι βαμμένο λευκό, με κρέμα ή ροζ σκιά. Ένας άλλος τύπος λουκάνικου που είναι ο πιο χαρακτηριστικός μεταξύ των Πολωνών καταναλωτών είναι το λουκάνικο. Λοιπόν, το κλασικό λουκάνικο δεν είναι τίποτα άλλο από αλατισμένο χοιρινό κρέας με την προσθήκη μπαχαρικών και τοποθετείται σε περίβλημα κυτταρίνης ή έντερο.

VaricosenVaricosen - Απαλλαγείτε από τις κιρσές σε μόλις 28 ημέρες!

Οι ειδικές κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή μας οδήγησαν στο γεγονός ότι στην Πολωνία το λουκάνικο σταθεροποιήθηκε από το κάπνισμα αντί της φυσικής διαδικασίας ξήρανσης, όταν στις μεσογειακές χώρες με χαμηλότερη υγρασία. Μερικές φορές, οι χονδρέμποροι αλλαντικά, όπως ορίζεται στο προϊόν λουκάνικου wędliniarsko-delicatessen, συμπεριλαμβανομένων όχι μόνο το χοιρινό κρέας, αλλά και μεγάλη ανάμιξη των κρεάτων που προέρχονται από άλλα ζώα που προορίζονται για σφαγή (π.χ.. Beef, χοίρων, αρνί, πουλερικά, κουνέλια, γαϊδουράκι, ή θαλάσσιες ενυδρίδες. Ο λόγος των αναλύσεων αυτών ήταν οικονομικοί λόγοι, διότι το χοιρινό κρέας θεωρήθηκε ως μια ακριβή πρώτη ύλη, συνεπώς το έλλειμά του συμπληρώθηκε με διάφορες μεθόδους για το κρέας. Σε αυτή τη μέθοδο διαιωνίζεται ζωντανοί μέχρι την τελευταία στιγμή στερεότυπο διακηρύσσοντας ότι σαλάμι γίνεται με βάση το κρέας γαϊδούρι, λουκάνικα που παρασκευάζονται από θαλάσσιες ενυδρίδες, Καμπανός του κρέατος αλόγου, και hot dogs περιέχουν κρέας πουλερικών.